Ceballos Atienza, Rafael <br/><br/>
Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, hortalizas, hongos y frutas, cereales, leguminosas, tubérculos y frutos secos crudos. / 
Rafael Ceballos Atienza. 
 - Primera edición. 
 - No identificado :  Formación alcalá,  2009. 
 - 110 páginas :  ilustraciones ; graficos ;   24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Los manipuladores de alimentos-  Peligros alimentarios - Contaminación microbiana de los alimentos -  Higiene personal - Salud de los manipuladores - Práctica higiénicas para la manipulación de alimentos - Preparación culinaria de los alimentos  - Control de calidad de los alimentos - Aporte alimentario. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788498910124 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos.<br/>Horticultura.<br/>Hortofrutícultura.<br/>Leguminosas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / C3874m