01262nam a2200289Ia 4500 BFCCA1203 20220112093522.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9788498910124 UEB-BFCAG spa UEB 664 C3874m Ceballos Atienza, Rafael 26985 Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, hortalizas, hongos y frutas, cereales, leguminosas, tubérculos y frutos secos crudos. / Rafael Ceballos Atienza. Primera edición. No identificado : Formación alcalá, 2009. 110 páginas : ilustraciones ; graficos ; 24 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Los manipuladores de alimentos- Peligros alimentarios - Contaminación microbiana de los alimentos - Higiene personal - Salud de los manipuladores - Práctica higiénicas para la manipulación de alimentos - Preparación culinaria de los alimentos - Control de calidad de los alimentos - Aporte alimentario. Alimentos. 7089 Horticultura. 1977 Hortofrutícultura. 28038 Leguminosas. 8097 BK ddc 13763 13763 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2009-10-08 2185 15409174 5 664 C3874m 15409174 2024-02-15 00:00:00 2024-02-14 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 22.D