TY  - BOOK
AU  - Ceballos Atienza,Rafael
TI  - Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, hortalizas, hongos y frutas, cereales, leguminosas, tubérculos y frutos secos crudos.
SN  - 9788498910124
U1  - 664 
PY  - 2009///
CY  - No identificado
PB  - Formación alcalá
KW  - Alimentos
KW  - Horticultura
KW  - Hortofrutícultura
KW  - Leguminosas
N1  - Incluye índice; Los manipuladores de alimentos-  Peligros alimentarios - Contaminación microbiana de los alimentos -  Higiene personal - Salud de los manipuladores - Práctica higiénicas para la manipulación de alimentos - Preparación culinaria de los alimentos  - Control de calidad de los alimentos - Aporte alimentario
ER  -