TY  - BOOK
AU  - Ceballos Atienza,Rafael
TI  - Manipulación de alimentos básicos común.
SN  - 9788498910490
U1  - 641.3 
PY  - 2009///
CY  - No identificado
PB  -  Formación Alcalá
KW  - Manipulación de alimentos
KW  - Higiene personal
KW  - Control de calidad
KW  - Preparación culinaria
N1  - Incluye índice; Los manipuladores de alimentos - Peligros alimentarios - Contaminación microbiana de los alimentos - Higiene personal - Salud de los manipuladores - Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos - Control de calidad de los alimentos - Preparación culinaria de los alimentos - Sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico
ER  -