Intermediate Technology Development Group creator text ec Perú ITDG 1998 Segunda edición. monographic spa 83 páginas : tablas ; gráficos ; 25 cm. Procesamiento de la leche - Métodos y productos tradicionales - Técnicas mejoradas de procesamiento - Consideraciones socioeconómicas - Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos - Estudios de caso empresa de producción. general Industria alimentaria Estudios de caso Herramientas Pequeña empresa Procesamiento de alimentos Procesamiento de leche Producción alimentaria Tecnología alimentaria 637.1 S2438p 9972470288 UEB-BFCAG 170220 20220825103049.0 BFCCA1254 spa