TY  - BOOK
ED  - Intermediate Technology Development Group
TI  - Procesamiento de lácteos.
SN  - 9972470288
U1  - 637.1 
PY  - 1998///
CY  - Perú
PB  - ITDG
KW  - Industria alimentaria
KW  - Estudios de caso
KW  - Herramientas
KW  - Pequeña empresa
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Procesamiento de leche
KW  - Producción alimentaria
KW  - Tecnología alimentaria
N1  - Procesamiento de la leche -  Métodos y productos tradicionales - Técnicas mejoradas de procesamiento - Consideraciones socioeconómicas - Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos - Estudios de caso empresa de producción.
ER  -