@book{13992,
	author = {Seravia, Miguel},
	title = {Técnicas de almacenado. /},
	publisher = {ITDG,},
	year = {1998.},
	series = {Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario, 7},
	address = {Lima:},
	edition = {Primera edición.},
	note = {Incluye índice.}
}