Puerta Alex <br/><br/>
Elaboración de vino. / 
Alex Puerta. 
 - Primera edición. 
 - Perú :  ITDG,  2000. 
 - 39 páginas :  gráficos ; cuadros ; tablas ; 21 cm. 
<br/><br/>Tabla de contenidos - Viticultura básica para hostelería - Vinificaciones básicas para hostelería  - Vinificaciones especiales para hostelería  - Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra  - Elaboración de las bebidas espirituosas  - Elaboración del café - Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9972470636 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bebidas.<br/>Fermentación.<br/>Industria itivinícola.<br/>Pequeña industria.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.2  / P9775e