01093nam a2200277Ia 4500 BFCCA1468 20230426172841.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9972470636 UEB-BFCAG spa UEB 641.2 P9775e Puerta Alex 27822 Elaboración de vino. / Alex Puerta. Primera edición. Perú : ITDG, 2000. 39 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 21 cm. texto sin mediación volumen Tabla de contenidos - Viticultura básica para hostelería - Vinificaciones básicas para hostelería - Vinificaciones especiales para hostelería - Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra - Elaboración de las bebidas espirituosas - Elaboración del café - Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones. Bebidas. 7947 Fermentación. 15015 Industria itivinícola. 27824 Pequeña industria. 27825 BK ddc 14020 14020 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2009-11-09 1734 15408549 6 663.2 P9775e 15408549 2025-11-06 00:00:00 2025-11-05 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 22.C