02119nam a2200289Ia 4500 BFCCA1485 20211213120020.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9788496709744 UEB-BFCAG spa UEB R 613.2 M1833g Madrid, Antonio 11821 Guía práctica de nutrición y dietética. / Antonio Madrid. Primera edición : España : AMV ediciones, 2011. 359 páginas : cuadros ; graficos ; tablas ; 27 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Composición de los alimentos y bebidas - Valor nutritivo de los alimentos - El gasto energético de las personas - Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos - Los aditivos en los alimentos y bebidas - Seguridad alimentaria y nutricional. Intoxicaciones e infecciones de origen alimentar - Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria - La leche y los productos lácteos: procesado, composición y valor nutritivo - Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados: procesado, composición y valor nutritivo - Carnes, pescados y huevos: procesado, composición y valor nutritivo - Azúcares, harinas, panes, pastas y productos de confitería y bollería: procesado, composición y valor nutritivo - Aceites, grasas y frutos secos: procesado, composición y valor nutritivo - Bebidas alcohólicas: procesado, composición y valor nutritivo - Diétetica - Las dietas y las pirámides nutricionales - La alimentación en la edad adulta - La alimentación en la infancia y en la adolescencia - La alimentación en la tercera edad - La alimentación de la mujer durante el embarazo y la lactancia. Alimentación del bebé, del niño en la edad preescolar y en la edad escolar primaria - La alimentación del deportista - La alimentación y el cáncer. Dietética. 26892 Nutrición. 234 Alimentos. 7089 Vitaminas en la nutrición. 47777 BK ddc 14037 14037 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2009-11-11 1740 15408935 9 R 613.2 M1833g 15408935 2026-03-25 00:00:00 2026-03-20 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERÍA 12.D 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-05-16 2186 15409203 4 R 613.2 M1833g 15409203 2023-06-06 00:00:00 2023-06-06 Ej.2 2019-05-16 BK ESTANTERÍA 12.D