01156nam a2200325Ia 4500 BFCCA1486 20251024171813.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9972470385 UEB-BFCAG spa UEB 641.46 P9636p Procesamiento de tubérculos. / Primera edición. Lima : ITDG, 1998. 70 páginas : gráficos; cuadros; tablas; 24 cm. texto sin mediación contenido Iincluye índice. Tubérculos - Consideraciones para el procesamiento - Equipos y técnicas tradicionales de procesamiento - Productos y equipos mojorados de procesamiento - Estudios de caso - Aspectos en la planificación de un proyecto. Procesamiento de tubérculos. 19314 Tecnología de alimentos. 8080 Camote. 19315 Equipos y técnicas de procesamiento. 19316 Máquinarias y herramientas. 19317 Yuca. 23680 Papas. 9709 Pequeña empresa. 19320 BK ddc 14038 14038 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2009-11-11 1567 15408587 4 641.352 P9636p 15408587 2020-01-06 00:00:00 2020-01-03 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERÍA 15.D