Osorio Díaz, Doris Liliana <br/><br/>
Procesos industriales en frutas y hortalizas. / 
Doris Liliana Osorio Díaz.  
 - Primera edición. 
 - Bogotá :  Grupo Latino Ltda.,  2003. 
 - 69 páginas :  ilustraciones ; cuadros ; tablas ;   22 cm. 
 - Volvamos al campo. .
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Frutas y hortalizas - Preservativos y aditivos - Almacenamiento - Conservación - Posmaduración - Esterilización - Congelación - Deshidratación - Secado natural - Químicos - Enlatados - Jugos y néctares - Elaboración industrial - Frutas congeladas - Hortalizas - Elaboración de mermeladas - Salsas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9588203031 9589608671 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Frutas - Producción.<br/>Conservación de frutas.<br/>Frutas deshidratadas.<br/>Hortalizas - Producción.<br/>Conservación de hortalizas.<br/>Hortalizas deshidratadas.<br/>Industria frutícola.<br/>Conservación de alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 634.02  / O837p