Kirk, Ronald <br/><br/>
Composición y análisis de alimentos de pearson / 
Ronald Kirk 
 - 2a ed. 
 - México :  Editorial Patria,  1996 
 - 777 páginas:  ilustraciones;  25 cm. 
<br/><br/> Incluye índice y bibliografía 
<br/><br/>Leyes - Normas y nutrición - Métodos químicos e instrumentales - Aditivos en los alimentos - Contaminantes - Cereales y harinas - Bebidas y chocolate - Hierbas y especias - Sal - Alimentos cárnicos - Productos lácteos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682612640 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>ACEITES Y GRASA<br/>ANÁLISIS<br/>BEBIDAS<br/>CEREALES<br/>COMPOSICIÓN<br/>PRODUCTOS DE FERMENTACIÓN<br/>PRODUCTOS LÁCTEOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1  / K69c