01239nam a2200361Ia 4500 BFCCA1890 20260716082821.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9682612640 UEB spa UEB 641.1 K69c Kirk, Ronald 26351 Composición y análisis de alimentos de pearson / Ronald Kirk 2a ed. México : Editorial Patria, 1996 777 páginas: ilustraciones; 25 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice y bibliografía Leyes - Normas y nutrición - Métodos químicos e instrumentales - Aditivos en los alimentos - Contaminantes - Cereales y harinas - Bebidas y chocolate - Hierbas y especias - Sal - Alimentos cárnicos - Productos lácteos ALIMENTOS 7089 ACEITES Y GRASA 64065 ANÁLISIS 6669 BEBIDAS 7947 CEREALES 2085 COMPOSICIÓN 700 PRODUCTOS DE FERMENTACIÓN 64066 PRODUCTOS LÁCTEOS 2485 Egan, Harold 64067 Sawyer, Ronald 64068 BK ddc 14425 14425 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2026-07-16 0 641.1 K69c 15397651 2026-07-16 00:00:00 2026-07-16 BK ESTANTERÍA 44. A