Conceptos de la nutrición de rumiantes. Importancia del nitrógeno de las plantas en la nutrición animal - Digestión de la pared celular del forraje - Importancia nutricional de los minerales de los forrajes - Consumo voluntario de forraje - Técnica para el muestreo de la vegetación - Valor nutricional del forraje de árboles y arbustos - Dieta y nutrición de cabras en sistemas extensivos - Dieta y nutrición del venado cola blanca.