Saltos, Héctor Aníbal <br/><br/>
Sensometría :  análisis en el desarrollo de alimentos procesados. / 
Héctor Aníbal Saltos. 
 - Primera edición. 
 - Ecuador :  Pedagógica Freire,  No identificado. 
 - 69 páginas :  gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 cm. 
<br/><br/>La calidad sensorial y el consumidor - Mediciones hedónicas - Muestreo - Pruebas de hipótesis - Análisis de pruebas discriminativas - Comparación de tres o más productos - Como aislar el efecto de los catadores - Efectos de interacción - Diseños exploratorios en dos niveles - Análisis de regresión - Moledos polinomiales. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789942019387 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Sensometría.<br/>Alimentos procesados.<br/>Muestreo.<br/>Efectos de interacción.<br/>Modelos polinomiales.<br/>Diseño exploratorios de los catadores.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / S179s