01300nam a2200301Ia 4500 BFCCA1948 20251027170201.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9789942019387 UEB-BFCAG spa UEB 641.3 S179s Saltos, Héctor Aníbal 26153 Sensometría : análisis en el desarrollo de alimentos procesados. / Héctor Aníbal Saltos. Primera edición. Ecuador : Pedagógica Freire, No identificado. 69 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 cm. texto sin mediación volumen La calidad sensorial y el consumidor - Mediciones hedónicas - Muestreo - Pruebas de hipótesis - Análisis de pruebas discriminativas - Comparación de tres o más productos - Como aislar el efecto de los catadores - Efectos de interacción - Diseños exploratorios en dos niveles - Análisis de regresión - Moledos polinomiales. Sensometría. 26154 Alimentos procesados. 26155 Muestreo. 1851 Efectos de interacción. 26156 Modelos polinomiales. 26157 Diseño exploratorios de los catadores. 26158 BK ddc 14483 14483 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2012-07-19 1747 15408848 14 641.3 S179s 15408848 2026-03-25 00:00:00 2026-03-20 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 22.C