análisis en el desarrollo de alimentos procesados Saltos, Héctor Aníbal creator text ec Ecuador Pedagógica Freire No identificado Primera edición. monographic spa 69 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 cm. La calidad sensorial y el consumidor - Mediciones hedónicas - Muestreo - Pruebas de hipótesis - Análisis de pruebas discriminativas - Comparación de tres o más productos - Como aislar el efecto de los catadores - Efectos de interacción - Diseños exploratorios en dos niveles - Análisis de regresión - Moledos polinomiales. general Héctor Aníbal Saltos. Sensometría Alimentos procesados Muestreo Efectos de interacción Modelos polinomiales Diseño exploratorios de los catadores 641.3 S179s 9789942019387 UEB-BFCAG 170220 20251027170201.0 BFCCA1948 spa