TY  - BOOK
AU  - Saltos,Héctor Aníbal
TI  - Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados. 
SN  - 9789942019387
U1  - 641.3 
PY  - 0000///No identificado
CY  - Ecuador
PB  - Pedagógica Freire
KW  - Sensometría
KW  - Alimentos procesados
KW  - Muestreo
KW  - Efectos de interacción
KW  - Modelos polinomiales
KW  - Diseño exploratorios de los catadores
N1  - La calidad sensorial y el consumidor - Mediciones hedónicas - Muestreo - Pruebas de hipótesis - Análisis de pruebas discriminativas - Comparación de tres o más productos - Como aislar el efecto de los catadores - Efectos de interacción - Diseños exploratorios en dos niveles - Análisis de regresión - Moledos polinomiales
ER  -