01567nam a2200337Ia 4500 BFCCA2090 20251110151718.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 8489922810 8484760944 UEB-BFCAG spa UEB R 637.1 M1833m Madrid, Antonio 11821 Manual de industrias lácteas Primera edición Madrid, España : Tetra pak, 2008 436 páginas ; gráficos ; tablas ; cuadros ; 28 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Producción de la leche - Química de la leche - Reología - Microorganismos - Recogida y recepción de la leche - Intercambiadores de calor - Separadoras centrífugas y normalización de la grasa - Homogenizadores - Filtros - Evaporadores - Desaireadores - Bombas - Tuberías, válvulas y accesorios - Tanques - Control de proceso - Diseño de una línea de proceso - Productos lácteos pasteurizados - Leche de larga duración - Productos lácteos acidificados - Mantequilla - Grasa láctea - Queso - Lactosuero - Leches concentradas - leche en polvo - Helados - Caseína - Limpieza de equipos. Industria lechera. 14386 Productos lacteos. 2485 Leche - Procesado. 42988 Queso. 8093 Mantequilla. 19626 Industria lechera - Manuales. 42989 Madrid, Vicente, ediciones. 15758 BK ddc 14615 14615 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2013-01-24 1742 15408995 8 R 637.1 M1833m 15408995 2026-03-24 00:00:00 2026-03-20 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 12 A 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2018-08-06 218 15409054 11 1 R 637.1 M1833m 15409054 2026-08-21 00:00:00 2026-08-19 Ej.2 2018-08-06 BK ESTANTERIA 12 A 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2021-03-04 1459 8586434 0 R 637.1 M1833m 8586434 2021-03-04 00:00:00 Ej.3 2021-03-04 BK ESTANTERÍA REFERENCIA 8A