TY  - BOOK
AU  - Madrid,Antonio
AU  - Madrid, Vicente, ediciones.
TI  - Manual de industrias lácteas
SN  - 8489922810
U1  - R 637.1 
PY  - 2008///
CY  - Madrid, España
PB  - Tetra pak, 
KW  - Industria lechera
KW  - Productos lacteos
KW  - Leche - Procesado
KW  - Queso
KW  - Mantequilla
KW  - Industria lechera - Manuales
N1  - Incluye índice;  Producción de la leche - Química de la leche - Reología - Microorganismos - Recogida y recepción de la leche - Intercambiadores de calor - Separadoras centrífugas y normalización de la grasa - Homogenizadores - Filtros - Evaporadores - Desaireadores - Bombas - Tuberías, válvulas y accesorios - Tanques - Control de proceso - Diseño de una línea de proceso - Productos lácteos pasteurizados - Leche de larga duración - Productos lácteos acidificados - Mantequilla - Grasa láctea - Queso - Lactosuero - Leches concentradas - leche en polvo - Helados - Caseína - Limpieza de equipos.
ER  -