01238nam a2200337Ia 4500 BFCCA2152 20211213104944.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 8420010146 UEB-BFCAG spa UEB España 637.1 M2145p Mahaut, Michel 26540 Productos lácteos industriales. / Michel Mahaut. Primera edición. Madrid : Acribia, S. A., 2004. 177 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 cm. texto sin medación volumen Incluye índice. Incluye bibliografía. Leche de consumo - Productos fermentados y postres lácteos - Productos deshidratados - Mantequilla - Caseínas y caseinatos - Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas - Lactosa - Helados y postres helados. Tecnología de alimentos. 8080 Productos lacteos. 2485 Procesamientos de productos lacteos. 47956 Jeantet, Romain, autor. 26544 Schuck, Pierre, autor. 26545 Gérard, Brule, autor. 26546 BK ddc 14677 14677 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2013-04-02 3661 15396579 19 637.1 M2145p 15396579 2026-06-04 00:00:00 2026-06-02 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 22.B 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-04-30 3602 15396580 12 637.1 M2145p 15396580 2026-04-20 00:00:00 2026-04-13 Ej.2 2019-04-30 BK ESTANTERIA 22.B 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-06-07 1773 22819875 5 637.1 M2145p 22819875 2023-06-14 00:00:00 2023-06-14 Ej.3 2019-06-07 BK ESTANTERIA 22.B