00940nam a2200301Ia 4500 BFCCA2157 20211213105600.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9681827511 UEB-FCAG spa UEB 641.7 C478p 1990 Charley, Helen 8079 Preparación de alimentos: su tecnología. / Helen Charley. Primera edición. México, D.F. : Limusa, 1988. 767 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 23 cm. texto sin mediación volumen Vol.4 Ej.1 Incluye índice. Aves - Pescado - Gelatina - Leguminosas - Frutas - Verduras - Geles de pectina de fruta. Tecnología de alimentos. 8080 Cocina. 18049 Alimentos. 7089 Nutrición. 234 BK ddc 14682 14682 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-05-22 1771 15392939 6 641.7 C478p 15392939 2023-06-14 00:00:00 2023-06-14 V.4 Ej.1 2019-05-22 BK ESTANTERIA 22.D