TY  - BOOK
AU  - Charley,Helen
TI  - Preparación de alimentos.
T2  - Volumen 1
SN  - 9681827481
U1  - 641.7 
PY  - 1990///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Agroindustrias
KW  - Alimentos
KW  - Sanidad de alimentos
KW  - Savor de los alimentos
N1  - Incluye índice;  Evaluación de los alimentos - Medidas y peso - Calentamiento y enfriamiento de alimentos - Cristales de hielo y postres congelados -  Azúcares - Bebidas - Almidones y gomas vegetales
ER  -