@book{14712,
	author = {Charley, Helen and  González Avila,  Francisco Alejandro.},
	title = {Preparación de alimentos: su tecnología. /},
	publisher = {Orientaciòn S.A.,},
	year = {1990.},
	series = {V.2 Ej.1},
	address = {México, D. F :},
	edition = {Primera edición.},
	note = {Incluye índice.}
}