TY  - BOOK
AU  - Charley,Helen
AU  -  González Avila,  Francisco Alejandro.
AU  - Solís Torres, María Eugenia.
TI  - Preparación de alimentos: su tecnología.
T2  - V.2 Ej.1
SN  - 968182749X
U1  - 641.7 
PY  - 1990///
CY  - México, D. F
PB  - Orientaciòn S.A.
KW  - Agentes leudantes
KW  - Panes rápidos
KW  - Pan de levadura
KW  - Cereales
KW  - Harina
KW  - Agua
KW  - Grasas y aceites
KW  - Leche
N1  - Incluye índice;  Cereales - Harina - Agentes leudantes - Panes rápidos - Pan de levadura - Grasas y aceites - Pasta hojaldrada - Emulsiones - Leche
ER  -