@book{14731,
	author = {Ray, Biberk and Bhunia, Arun, autor.},
	title = {Fundamentos de microbiología de los alimentos. /},
	publisher = {McGraw-Hill,},
	year = {2010},
	address = {México :},
	edition = {Primera edición},
	note = {Incluye  índice.}
}