01194nam a2200277Ia 4500 BFCCA2208 20240311101826.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 8497050258 UEB-BFCAG spa UEB 664.028 F546i Fito Maupoey, Pedro. 29640 Introducción al secado de alimentos por aire caliente. / Pedro Fito Maupoey. Primera edición. Valencia: Trillas, 2001. 215 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 23 centímetros. texto sin mediación volumen Incluye índice. Deshidratación de alimentos - Tipos de secadores utilizados en las industrias agroalimentarias - Deshidratación por aire caliente en alimentos - Evolución del aire en el secador - Mecanismos y cinética - Introducción al diseño de secadores - Diseño de secadores con condiciones del aire de secado constantes - Diseño de secadores con condiciones del aire de secado variables. Alimentos. 7089 Conservación. 9705 Deshidratación. 27862 BK ddc 14733 14733 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2013-04-09 1778 15408964 31 664.028 F546d 15408964 2025-11-26 00:00:00 2025-11-24 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 23.B