Manual de conservación de alimentos :   una guía paso a paso. / 

 - Primera edición. 
 - México :  Trillas,  1997. 
 - 144 páginas :  contenido ; ilustraciones ; gráficos ; 27 cm. 
<br/><br/>Tabla de contenidos: Introducción - Esterilización con agua hirviendo - Esterilización con olla de presión - Encurtidos en vinagre - Conservas en salmuera - rutas y verduras secas - Mermeladas, jaleas y ates - Congelación. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682426995 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservas alimenticias.<br/>Secado.<br/>Esterilización.<br/>Jaleas.<br/>Encurtidos.<br/>Frutas.<br/>Salmuera.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 641.4  / M2941m