TY  - BOOK
TI  - Manual de conservación de alimentos : : una guía paso a paso. 
SN  - 9682426995
U1  - R 641.4 
PY  - 1997///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Conservas alimenticias
KW  - Secado
KW  - Esterilización
KW  - Jaleas
KW  - Encurtidos
KW  - Frutas
KW  - Salmuera
N1  -  Tabla de contenidos: Introducción - Esterilización con agua hirviendo - Esterilización con olla de presión - Encurtidos en vinagre - Conservas en salmuera - rutas y verduras secas - Mermeladas, jaleas y ates - Congelación
ER  -