01003nam a2200265Ia 4500 BFCCA2324 20211111123224.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9788496585249 UEB-BFCAG spa UEB 664.9 R6961p Rodríguez Caeiro, Ma, José 50006 Preparación de masas y piezas cárnicas: técnicas, procesos, útiles y herramientas. / Ma, José Rodríguez Caeiro. Primera edición. España : Ideaspropias, 2005. 168 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 centímetros texto sin mediación volumen Incluye índice. Elaboración de productos cárnicos - Maquinaria empleada en las distintas operaciones - Instalaciones empleadas - Categoría comercial de las piezas cárnicas. Productos cárnicos. 8751 Técicas - Procesos. 27119 BK ddc 14891 14891 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2013-07-24 5.00 2309 15409486 8 664.9 R6961p 15409486 2025-10-02 00:00:00 2025-10-01 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 23.D