desde el sector agroalimentario hacia el nuevo consumidor Vilella, Fernando creator Bragunisky, Jorge, autor. Britos, Sergio, autor. Brom, Fernando, autor. text ec Buenos Aires Universidad de Buenos Aires 2008 Primera edición. monographic spa 128 páginas : gráficos ; cuadros ; 23 cm. Transición nutricional, obesidad y desafíos para las políticas públicas y los agronegocios - Obesidad en la pobleza - Aspectos epidemiológicos y nutricionales - Estrategias para el mejoramiento de las grasas como respuesta al desafío de las enfermedades cardiovasculares - Metodología para evaluar y optimizar la calidad nutricional de los alimentos y bebidas basado en las recomendaciones nutricionales - Innovación en cereales y derivados general Fernando Vilella. Incluye índice. Salud Alimentación 613.2 A281a 9789502911137 UEB-BFCAG 170220 20230427145941.0 BFCCA2495 spa