01228nam a2200289Ia 4500 BFCCA2496 20240311093240.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9783921690543 3921690544 UEB-BFCAG spa UEB 663.3 K9666t Kunze, Wolfgang 27224 Tecnología para cerveceros y malteros. / Wolfgang Kunze. Primera edición. Alemania : VLB Berlin, 2006. 1075 páginas: gráficos; cuadros; tablas; 23 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Lúpulo. Levadura - Adjuntos - Elaboración de malta - Germinación de la cebada - Tratamiento de la malta después del tostado - Maceración - Fabricación del mosto - Filtración del mosto - Cocción del mosto. Rendimiento de la sala de cocción - Filtración de la cerveza - Estabilización de la cerveza - Envasado de la cerveza - Transporte y embalaje - Residuos y desechos - Equipos de refrigeración - Equipos eléctricos. Tecnología. 325 Malteros. 27225 Cerveceros. 27226 BK ddc 15063 15063 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2013-10-22 2462 6 663.3 K9666t 15409306 2025-11-14 00:00:00 2025-11-13 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 23.A