Kunze, Wolfgang creator text ec Alemania VLB Berlin 2006 Primera edición. monographic spa 1075 páginas: gráficos; cuadros; tablas; 23 cm. Lúpulo. Levadura - Adjuntos - Elaboración de malta - Germinación de la cebada - Tratamiento de la malta después del tostado - Maceración - Fabricación del mosto - Filtración del mosto - Cocción del mosto. Rendimiento de la sala de cocción - Filtración de la cerveza - Estabilización de la cerveza - Envasado de la cerveza - Transporte y embalaje - Residuos y desechos - Equipos de refrigeración - Equipos eléctricos. general Wolfgang Kunze. Incluye índice. Tecnología Malteros Cerveceros 663.3 K9666t 9783921690543 3921690544 UEB-BFCAG 170220 20240311093240.0 BFCCA2496 spa