@book{15347,
	author = {Forsythe, S. J. and Hayes, P. R., autor.},
	title = {Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP. /},
	publisher = {Acribia, S. A.,},
	year = {1999},
	address = {España :},
	edition = {Segunda edición},
	note = {Incluye índice.}
}