01605nam a2200349Ia 4500 BFCCA2808 20240311090136.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9788420009865 UEB-BFCAG spa UEB 664 F7358h Forsythe, S. J. 16485 Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP. / S. J. Forsythe Segunda edición España : Acribia, S. A., 1999 489 páginas ; cuadro ; gráficos ; tablas ; 23 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Principios fundamentales de microbiología - Toxinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos - Deterioro alimenticio - Métodos de examen microbiológico - Diseño y construcción de la fábrica - Disposición de la fábrica - Diseño del equipo de procesado de alimentos - HACCP y calidad de producto - Limpieza y desinfección: métodos - Limpieza y desinfección: aplicaciones prácticas - Higiene y aprendizaje del personal - Programas y legislación mundiales de seguridad alimentaria. Microbiología. 2505 Alimentos. 7089 Higiene de los alimentos. 16486 Microbiología de alimentos. 2028 Medidas sanitarias. 27109 Control de calidad. 3663 Calidad de los alimentos. 25360 Hayes, P. R., autor. 16489 Sanz Pérez, Bernabé, traductor. 48037 BK ddc 15347 15347 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2014-03-20 3033 15408740 32 664 F7358h 15408740 2025-11-27 00:00:00 2025-11-26 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 23.A 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2018-09-18 2768 8586330 18 664 F7358h 8586330 2022-06-10 00:00:00 2022-06-09 Ej.2 2018-09-18 BK ESTANTERIA 23.A 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2018-09-18 2767 8586307 16 664 F7358h 8586307 2022-06-10 00:00:00 2022-06-09 Ej.3 2018-09-18 BK ESTANTERIA 23.A 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-04-25 3655 8586342 17 664 F7358h 8586342 2026-06-04 00:00:00 2026-06-02 Ej.4 2019-04-25 BK ESTANTERIA 23.A 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-04-25 3283 8586322 8 664 F7358h 8586322 2025-11-27 00:00:00 2025-11-25 Ej.5 2019-04-25 BK ESTANTERIA 23.A