Kirk, Ronald <br/><br/>
Composición y análisis de alimetos de Pearson / 
Ronald Kirk 
 - 2a ed. 
 - México :  CECSA,  2006 
 - 777 páginas:  ilustraciones;  26 cm. 
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/>Métodos químicos generales - Métodos instrumentales - Contaminantes - Cereales y harinas - Bebidas y chocolate - Productos de fermentación - Productos lácteos - Aceites y grasas - Hierbas y especias - Azúcares y conservadores - Aditivos en los alimentos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682612640 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AGROINDUSTRIAS<br/>ALIMENTOS<br/>ANÁLISIS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1  / K69c