Taller de frutas y hortalizas. / 
basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri. 
 - Segunda edición. 
 - México :  Trillas,  2007. 
 - 109 páginas :  gráficos ; cuadros ; 23 centímetros. 
 - Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales .
<br/><br/> Incluye índice.  
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Introducción - Planeación del taller - Depósito de materias primas - Suministro de agua y vapor - Sala de elaboración - Seccione de operaciones preliminares - Sección de procesamiento - sección de esterilización - Control sanitario.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789682477904 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Estructuras agrícolas.<br/>Laboratorio.<br/>Talleres.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 631.304  / T147t