Poscosecha de pera, manzana y melocotón. / 

 - Primera edición. 
 - Madrid :  Mundi-Prensa,  2013. 
 - 335 páginas :  ilustraciones ; tablas ; gráficos ; cuadros ;   24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Introducción a la poscosecha de frutas - Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón - Importancia de la recolección - Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración - Tecnología de almacenamiento: instalaciones de frío y atmósfera controlada - Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha - Aspectos básicos de la patología de la poscosecha - Principales enfermedades de poscosecha y su control - Manejo en central frutícola - Fichas varietales.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788484765493 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Frutas - Conservación.<br/>Conservación - Manzanas.<br/>Fruticultura.<br/>Conservación - Peras.<br/>Conservación - Melocotones.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>631.56  / P8553p