TY  - BOOK
AU  - Viñas, Inmaculada, coordinadora.
AU  - Recasens, Inmaculada, coordinadora.
AU  - Graell, Jordi, coordinador.
AU  - Usall, Josep, coordinador.
TI  - Poscosecha de pera, manzana y melocotón.
SN  - 9788484765493
U1  - 631.56 
PY  - 2013///
CY  - Madrid
PB  - Mundi-Prensa
KW  - Frutas - Conservación
KW  - Conservación - Manzanas
KW  - Fruticultura
KW  - Conservación - Peras
KW  - Conservación - Melocotones
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía; Introducción a la poscosecha de frutas - Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón - Importancia de la recolección - Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración - Tecnología de almacenamiento: instalaciones de frío y atmósfera controlada - Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha - Aspectos básicos de la patología de la poscosecha - Principales enfermedades de poscosecha y su control - Manejo en central frutícola - Fichas varietales.
ER  -