01571nam a2200301Ia 4500 BFCCA2987 20220107085422.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9788484765271 UEB-BFCAG spa UEB 641.87 P434e Pereda, Miguel 18802 Elaboración de sidra natural ecológica : guía básica para aficionados. / Miguel Pereda. Primera edición. Madrid : Mundi-Prensa, 2011. 192 páginas : gráficas ; cuadros ; tablas ; 23 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Un poco de legislación - El clima y el terreno - Los árboles - Las variedades de manzana para sidra - Las enfermedades y plagas que afectan al manzano - la elección de variedades para sidra - La poda y el mantenimiento - La recolección óptima de manzanas - Buscando nuevas variedades, mejora genética - Propagación de variedades seleccionadas - Instalación, maquinaria y utensilios del lagar (llagar) - El prensado, utilización del lagar - El mosto - La fermentación - Después de la fermentación, análisis de la sidra - El embotellado - La maduración en botella - Enfermedades de la sidra - Sidra de hielo - Identificación de puntos de mejora, control de proceso. Sidra - Elaboración. 40412 Cultivo. 9332 Manzana. 26053 Árboles - Manzano. 40413 Producto. 7495 BK ddc 15526 15526 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2015-11-10 2929 4755729 20 641.87 P434e 4755729 2025-11-25 00:00:00 2025-11-24 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERÍA 15.D 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2018-11-16 2623 15409528 11 641.87 P434e 15409528 2025-03-21 00:00:00 2025-03-19 Ej.2 2018-11-16 BK ESTANTERÍA 15.D