01947nam a2200325Ia 4500001001000000005001700010008004100027020001800068040002400086082001800110100002600128245010200154250002300256260003500279300006200314336001000376337002100386338001200407500002200419505070000441650003401141650001901175650002001194650003201214650002001246942001201266999001701278952016201295952016401457BFCCA298720220107085422.0170220t        ec ||||gr|||| 00| 0 spa d  a9788484765271  aUEB-BFCAGbspacUEB04a641.87bP434e1 aPereda, Miguel91880210aElaboración de sidra natural ecológica :bguía básica para aficionados. /cMiguel Pereda.  aPrimera edición.  aMadrid :bMundi-Prensa,c2011.  a192 páginas :bgráficas ; cuadros ; tablas ; e23 cm.  atexto  asin mediación   avolumen  aIncluye índice.0 a Un poco de legislación - El clima y el terreno - Los árboles - Las variedades de manzana para sidra - Las enfermedades y plagas que afectan al manzano - la elección de variedades para sidra - La poda y el mantenimiento - La recolección óptima de manzanas - Buscando nuevas variedades, mejora genética - Propagación de variedades seleccionadas - Instalación, maquinaria y utensilios del lagar (llagar) - El prensado, utilización del lagar - El mosto - La fermentación - Después de la fermentación, análisis de la sidra - El embotellado - La maduración en botella - Enfermedades de la sidra - Sidra de hielo - Identificación de puntos de mejora, control de proceso. 14aSidra - Elaboración.94041214aCultivo.9933214aManzana.92605314aÁrboles - Manzano.94041314aProducto.97495  cBK2ddc  c15526d15526  00102ddc4070aBFCCAbBFCCAd2015-11-10i2929k4755729l20o641.87 P434ep4755729r2025-11-25 00:00:00s2025-11-24tEj.1w2017-02-22yBKzESTANTERÍA 15.D  00102ddc4070aBFCCAbBFCCAd2018-11-16i2623k15409528l11o641.87 P434ep15409528r2025-03-21 00:00:00s2025-03-19tEj.2w2018-11-16yBKzESTANTERÍA 15.D