@book{15640,
	author = {Chiralt Boix, Amparo and González Martínez, Chelo, autor.},
	title = {Propiedades físicas de los alimentos. /},
	publisher = {UPV,},
	year = {2007.},
	address = {España :},
	edition = {Primera edición.},
	note = {Incluye índice.}
}