01313nam a2200313Ia 4500 BFCCA3101 20211112111434.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9788483631584 UEB-BFCAG spa UEB 664.06 C5415p Chiralt Boix, Amparo 26989 Propiedades físicas de los alimentos. / Amparo Chiralt Boix. Primera edición. España : UPV, 2007. 203 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 23 centímetros. texto sin mediación volumen Incluye índice. Tamaño, forma volumen y atributos físicos relacionadosb - Propiedades reológicas de los alimentos - Propiedades térmicas de los alimentos - Propiedades electromagnéticas - Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos - Propiedades superficiales de los alimentos. Calidad de los alimentos. 25360 Composición química de los alimentos. 14158 Industrias alimenticias -- Control de calidad. 50687 Tecnología de alimentos. 8080 González Martínez, Chelo, autor. 26990 Martínez Navarrete, Nuria, autor. 26991 BK ddc 15640 15640 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2016-06-07 3024 15408956 18 664.07 C5415p 15408956 2025-11-27 00:00:00 2025-11-26 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 23.C