Necesidades de vitamina A, hierro, folato y vitamina B12.  

 - Primera edición 
 - Italia :  FAO/OMS de Expertos,  1991 
 - 124 páginas ;  ilustraciones ; tablas ;   21 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Conceptos y principios generales - Prevalencia y distribución geográfica de la carencia de vitamina A, hierro, folato y vitamina B - Anemia nutricional - Función visual - Función sistémica - Metabolismo - Unidades - Modalidades del aporte alimentario - Cálculo de las necesidades - Conversión de carotenoides en retinol - Efectos de los componentes de la dieta sobre la disponibilidad de vitamina A - Toxicidad de la vitamina A - Metabolismo del hierro - Necesidades de hierro de los alimentos - Modalidades del aporte alimentario -  Necesidades de hierro en la dieta - Folato -  Función fisiológica del folato -  Medición del folato en los alimentos - Datos sobre el aporte alimentario - Absorción intestinal dl folato - Los tres estados de nutrición con respecto al folato - Necesidades basales - Recomendaciones para nuevas investigaciones - Modalidades del  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9253026251 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Necesidades de vitamina A.<br/>Modalidades del aporte alimentario.<br/>Metabolismo del hierro.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.18  / N364n