TY  - BOOK
ED  - Organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación.
TI  - Necesidades de vitamina A, hierro, folato y vitamina B12. 
SN  - 9253026251
U1  - 641.18 
PY  - 1991///
CY  - Italia
PB  - FAO/OMS de Expertos
KW  - Necesidades de vitamina A
KW  - Modalidades del aporte alimentario
KW  - Metabolismo del hierro
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía; Conceptos y principios generales - Prevalencia y distribución geográfica de la carencia de vitamina A, hierro, folato y vitamina B - Anemia nutricional - Función visual - Función sistémica - Metabolismo - Unidades - Modalidades del aporte alimentario - Cálculo de las necesidades - Conversión de carotenoides en retinol - Efectos de los componentes de la dieta sobre la disponibilidad de vitamina A - Toxicidad de la vitamina A - Metabolismo del hierro - Necesidades de hierro de los alimentos - Modalidades del aporte alimentario -  Necesidades de hierro en la dieta - Folato -  Función fisiológica del folato -  Medición del folato en los alimentos - Datos sobre el aporte alimentario - Absorción intestinal dl folato - Los tres estados de nutrición con respecto al folato - Necesidades basales - Recomendaciones para nuevas investigaciones - Modalidades del
ER  -