Moreiras, Olga creator Cabrera, Luisa, autor. Carbajal, Ángeles, autor. Cuadrado, Carmen, autor. text ec España Pirámide 2011 Quiceava edición. monographic spa 410 páginas : gráficas ; cuadros ; tablas ; 23 cm Las tablas - Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible - Composición en ácido grasos y colesterol por 100 g de porción comestible - Contenido de caratenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitamina A - Energía y nutrientes - Los alimentos como fuente de energía y nutrientes - Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable - Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas - Medidas caseras, porciones y raciones habituales de consumo - Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés. general Olga Moreiras Incluye índice. Incluye bibliografía. Alimentos - Composición Dietética Composición de los alimentos - Tablas Análisis de alimentos Alimentos - Contenido calórico Alimentos - Contenido de proteínas Alimentos - Contenido de azúcares 613.2 M838t 9788436825541 UEB-BFCAG 170220 20230324090708.0 BFCCA3111 spa