01139nam a2200265Ia 4500 BFCCA3116 20211112113152.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9789681858452 UEB-BFCAG spa UEB 664.07 M6471q Miller, Dennis 26999 Química de alimentos: manual de laboratorio. / Dennis Miller. Primera edición. México, D. F.: Limusa, 2012. 176 páginas : cuadros ; tablas ; gráficas ; 25 centìmetros. texto sin mediación volumen Agua - Hidratos de carbono - Proteínas - Lípidos - Enzimas - Vitaminas y nutrimentos inorgánicos - Pigmentos - Olor y sabor de los alimentos - Aditivos - Estado de dispersión - Tóxicos presentes en los alimentos - Leche - Soya - Alimentos transgénicos - Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales. Análisis químico de los alimentos. 46658 Análisis de alimentos. 8081 Composición química de los alimentos. 14158 BK ddc 15655 15655 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2016-06-16 3041 15408967 14 664.07 M6471q 15408967 2025-11-28 00:00:00 2025-11-26 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 23.B