manual de laboratorio Miller, Dennis creator text ec México, D. F Limusa 2012 Primera edición. monographic spa 176 páginas : cuadros ; tablas ; gráficas ; 25 centìmetros. Agua - Hidratos de carbono - Proteínas - Lípidos - Enzimas - Vitaminas y nutrimentos inorgánicos - Pigmentos - Olor y sabor de los alimentos - Aditivos - Estado de dispersión - Tóxicos presentes en los alimentos - Leche - Soya - Alimentos transgénicos - Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales. general Dennis Miller. Análisis químico de los alimentos Análisis de alimentos Composición química de los alimentos 664.07 M6471q 9789681858452 UEB-BFCAG 170220 20211112113152.0 BFCCA3116 spa