Muller, H.G. <br/><br/>
Nutrición y ciencia de los alimentos. / 
H.G. Muller. 
 - Primera edición. 
 - España :  Acribia, S.A.,  No identificado. 
 - 321 páginas :  tablas ; cuadros ; gráficas ; 24 centìmetros. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Alimentos - Componentes de los alimentos -  Seguridad microbiológica de los alimentos - Rotulación de alimentos: alimentos y complementos alimenticios - La ciencia de la nutrición - Terminología relacionada con la nutrición - Bioquímica nutricional -  Deficiencia de oligoelementos - Deficiencias vitamínicas - Nutrición en las diferentes etapas de la vida - Nutrición durante el embarazo y la lactancia - Nutrición del recién nacido prematuro - Alimentación del recién nacido a término - Valoración nutricional -  Nutrición clínica - Normas alimentarias, guías de alimentos y calidad de la dieta - Normas alimentarias en el mundo: una actualización - Seguimiento de la nutrición en Estados Unidos - Nutrición clínica - Valoración médica alimenticia - Desnutrición proteico - calórico -  Valoración de lípidos y lipoproteínas -  Estudios clínicos de nutrición: mejorar las oportunidades y resolver los retos - Hiperlipidemias: efectos principales de los genes y la alimentación.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420005851 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos.<br/>Nutrición.<br/>Nutrición infantil.<br/>Nutrición - aspectos psicologicos.<br/>Alimentos - contenido vitaminico.<br/>Com posición de los alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / M9582n